Элисо Вирсаладзе родилась в Тбилиси. Учителями пианистки были ее бабушка, профессор Тбилисской консерватории, затем – в Московской консерватории – Генрих Нейгауз и Яков Зак. Начиная с 1960-х, когда Вирсаладзе стала лауреатом Всесоюзного (1961) и международных конкурсов имени П.И.Чайковского (1962) и имени Р.Шумана в Цвиккау (1966), пианистка интенсивно концертирует. Она выступает в лучших залах мира – соло и со знаменитыми оркестрами, выдающимися дирижерами. Уделяя большое внимание ансамблевому музицированию, Вирсаладзе постоянно сотрудничает с Наталией Гутман, квартетами имени А.П.Бородина и имени С.И.Танеева. В сольных программах отдает предпочтение музыке Моцарта, Бетховена, Шумана, Листа, Брамса, Шопена, Шуберта, Чайковского, Рахманинова. Пианистка удостоена многих почетных наград, в числе которых Государственные премии Грузии и России, Премия имени Р.Шумана. Элисо Вирсаладзе преподает в Московской консерватории (с 1994 – профессор) и в Высшей школе музыки Мюнхена.