Представитель петербургской школы, член Российского Музыкального Союза, обладатель гранта Фонда Гартов (2020, Германия).

Родился в 1995 году. Раннее музыкальное образование получил как скрипач и вокалист. Окончил дирижерско-хоровой факультет Свердловского музыкального училища имени П.И. Чайковского в классе А. Павкина. В 2021 году — Санкт-Петербургскую государственную консерваторию имени Н.А. Римского-Корсакова по специальности «оперно-симфоническое дирижирование» под руководством профессора А. Полищука, ученика и ассистента легендарного И. Мусина. Последующие два года Иван Шинкарев проходил ассистентуру-стажировку в Москве под руководством народного артиста СССР, профессора Ю. Симонова.

В качестве выпускных работ музыканта в театре Санкт-Петербургской консерватории и Оперной студии Государственного музыкально-педагогического института имени М.М. Ипполитова-Иванова были представлены оперы «Иоланта», «Евгений Онегин», «Травиата» и «Зори здесь тихие».

В 2017 году Иван Шинкарев организовал Санкт-Петербургский молодёжный симфонический оркестр "Creato Symphony" и стал его художественным руководителем. Коллектив, состоящий из студентов и аспирантов консерватории, под его руководством регулярно дает концерты классической и современной академической музыки на лучших площадках Санкт-Петербурга. В рамках фестиваля «Мариинский ­­— детям» оркестр под его руководством осуществил постановку опер «Маленький принц» (2017 год) и «Мальчишки» (2020–2021 годы) композитора С. Плешака в Мариинском театре. Также в 2018 году вместе с режиссёром Д. Отяковским поставил в Эрмитажном театре оперу Моцарта «Бастьен и Бастьенна».

В ноябре 2021 года дебютировал в Большом зале Санкт-Петербургской академической филармонии имени Д.Д. Шостаковича с Академическим симфоническим оркестром филармонии. Ранее, в мае 2018 года, в этом зале представил ряд премьер петербургских композиторов Н. Хрущевой, А. Зобнина и О. Гудачева.

В 2024 году в рамках оперно-симфонической лаборатории «Отчизна великих людей» (Москва) Иван Шинкарев осуществил постановку оперы С. Прокофьева «Повесть о настоящем человеке», где выступил в роли музыкального руководителя, дирижера-постановщика и автора реконструкции оригинального вступления к опере 1948 года.

Кроме скрипки, владеет клавесином, занимается композицией и оркестровкой. Участвовал в мастер-классах Р. Мути, Ш. Эдвардс, П. Старк, Н. Паске, О. Ферейра, Д. Уилсон, В. Федосеева, А. Соловьева, М. Шехтмана. Ассистировал М. Татарникову, Ф. Леднёву, В. Ланде, М. Синькевичу, Д. Васильеву и Ю. Медянику.

Сотрудничает с Академическими симфоническими оркестрами Санкт-Петербургской, Московской, Самарской филармоний, Большим симфоническим оркестром имении П.И. Чайковского (Москва), симфоническим оркестром Государственной филармонии Санкт-Петербурга для детей и юношества, Губернаторским симфоническим оркестром Санкт-Петербурга, Большим симфоническим оркестром и хором Свердловского музыкального училища (Екатеринбург), оркестром Государственного театра оперы и балета Санкт-Петербургской консерватории имени Н.А. Римского-Корсакова, Музыкальным театром Республики Карелия (Петрозаводск), Камерным оркестром Смоленской филармонии, МолОт-ансамблем (Санкт-Петербург), Фестивальным симфоническим оркестром МолОт-школы и Студией новой музыки (Москва).

С 2019 по 2021-ый год являлся стажером Большого симфонического оркестра имени П.И. Чайковского под руководством народного артиста СССР В. Федосеева.

В период с 2021 по 2024-ый год  — дирижер оперного класса в Институте музыки, театра и хореографии Российского государственного педагогического университета имени А.И. Герцена (старший преподаватель).

С декабря 2023 года является дирижером Тюменского филармонического оркестра.

С сентября по ноябрь 2024 года — исполняющий обязанности главного дирижера Чувашского государственного театра оперы и балета «Волга Опера Балет».