Родилась в Санкт-Петербурге, в семье музыкантов. Окончила Санкт-Петербургское музыкальное училище имени М.П. Мусоргского (класс Е.С. Матвеева) и Санкт-Петербургскую государственную консерваторию имени Н.А. Римского-Корсакова (класс доцента В.В. Черенкова), в настоящее время учится в аспирантуре. Проходила обучение у профессора Высшей школы музыки Й. Шмитца (J. Schmitz) в Мангейме, Германия. Принимала участие в мастер-классах с Габи Пас-Ван Риет (Gaby Pas-Van Riet), Уолли Хазе (Wally Hase), Жан-Клодом Жераром (Jean-Claude Gerard), Карло Янсом (Carlo Jans), Бруксом де Веттер-Смитом (Brooks de Wetter-Smith) и другими.

В 2015 году Мария Полищук принимала участие в XXVII Форуме флейты и фортепиано (Forum flute and piano) в Люксембурге. Лауреат международных конкурсов.

Ведет активную концертную деятельность. В качестве солистки выступала с Санкт-Петербургским государственным академическим симфоническим оркестром и Новосибирским академическим симфоническим оркестром. Неоднократно выступала в залах Санкт-Петербургской академической филармонии имени Д.Д. Шостаковича, Государственной академической капеллы Санкт-Петербурга, Дворца Белосельских-Белозерских, также солировала в Большом зале Новосибирской государственной филармонии и в концертном зале Новосибирского Дома учёных.

октябрь 2025