Ариф Дадашев родился в 1982 году в Москве.  Окончил Московскую государственную консерваторию им. П.И. Чайковского по классу хорового и оперно-симфонического дирижирования. В разные годы был главным дирижером Рязанского музыкального театра, Камерного оркестра Центра Павла Слободкина, занимал пост дирижера Санкт-Петербургского театра музыкальной комедии, а с 2014 года - театра «Московская оперетта», где в качестве музыкального руководителя осуществил ряд постановок.

      С  2015 года сотрудничает с Московским государственным академическим симфоническим оркестром под управлением Павла Когана, Московским камерным оркестром «Musica Viva»,а в 2017 году Ариф Дадашев дебютировал с Российским национальным оркестром, Государственным академическим симфоническим оркестром  им. Е.Ф.Светланова, Академическим симфоническим оркестром Санкт-Петербургской филармонии и Московским государственным симфоническим оркестром (художественный руководитель – Иван Рудин). В этом же году он вошел в состав дирижерско-стажерской группы Национального филармонического оркестра России.

      В 2019 году по приглашению Татарского академического государственного театра оперы и балета им. М.Джалиля, в рамках ежегодного Шаляпинского фестиваля, Ариф осуществил постановку оперы «Царская невеста» Римского-Корсакова. В этом же году, в качестве музыкального руководителя, он поставил балет Минкуса «Дон Кихот» в Силезской опере (Бытом, Польша) и оперетту Легара «Веселая вдова» в Мазовецком музыкальном театре (Варшава, Польша).

      В 2020 году Ариф начал свое сотрудничество с Мариинским театром, а в 2021 году дебютировал на XXIX международном музыкальном фестивале «Звезды белых ночей».

      В настоящее время Ариф Дадашев - дирижер Московского академического Музыкального театра им. К.С.Станиславского и В.И.Немировича-Данченко и Саратовского академического симфонического оркестра.