Эдвард де Геест родился в Лохристи. Учился в Академии музыки и драмы в Локерене, в Королевской консерватории Антверпена и в Королевской консерватории Гента. Его успехи в обучении были отмечены различными призами и наградами.
Лауреат органных конкурсов. Выступал в Европе, США и России. Принимал участие в фестивалях. Среди музыкантов, с которыми сотрудничал органист – Филипп Херревеге и Ласло Хелтей.
С 1973 по 1990 преподавал в различных учебных заведениях, в том числе в Консерватории Гента. В 1990 стал директором Академии музыки и драмы в Экло, где с 2011 года занимает пост почетного директора. В 1994 Эдвард де Геест становится органистом собора святого Бавона в Генте.
За вклад в развитие органной культуры Бельгии Эвард де Геест удостоен целого ряда государственных званий и наград.
Имеет записи на радио, телевидении и CD.