Ðîäèëàñü â Ëèñè÷àíñêå â 1977 ãîäó. Îêîí÷èëà ôèçèêî-ìàòåìàòè÷åñêèé ôàêóëüòåò Ëóãàíñêîãî ïåäàãîãè÷åñêîãî óíèâåðñèòåòà.

Àâòîð äâåíàäöàòè ïîýòè÷åñêèõ ñáîðíèêîâ, ïîýìû «Íîâîðîññèÿ ãðîç. Íîâîðîññèÿ ãð¸ç» è ìíîãèõ êíèã äëÿ äåòåé. Ñòèõè Åëåíû Çàñëàâñêîé ïåðåâåäåíû íà íåìåöêèé, ôðàíöóçñêèé, èñïàíñêèé, àíãëèéñêèé, ëèòîâñêèé è áîëãàðñêèé ÿçûêè.

Äî 2014 ãîäà àêòèâíî ó÷àñòâîâàëà â ëèòåðàòóðíîé æèçíè Óêðàèíû, âûñòóïàëà íà ëèòåðàòóðíûõ ôåñòèâàëÿõ â Õàðüêîâå, Êèåâå, Ëüâîâå.  2015 ãîäó ïðèíÿëà ó÷àñòèå â ïóáëè÷íûõ äåáàòàõ â Õàðüêîâå «Ïåðñïåêòèâû Äîíáàññà. Âîçìîæíîñòè ìèðíîãî ñóùåñòâîâàíèÿ â ðåãèîíå».

Ïóáëèêîâàëàñü â ëèòåðàòóðíûõ æóðíàëàõ «Ìîñêâà», «Áåðåãà», «Àëåêñàíäðú», «Äåíü è Íî÷ü», «Ïîäú¸ì», «Ñóðà», «Ïàðóñ», «ÑÌÎû, «Äåíü ëèòåðàòóðû». Ñòèõè âûõîäèëè â ãàçåòå «Çàâòðà» è ãàçåòå «Ëèìîíêà», òàêæå â ðàçëè÷íûõ àíòîëîãèÿõ, ïîñâÿùåííûõ âîéíå â Äîíáàññå.
Íà ñòèõè Åëåíû Çàñëàâñêîé íàïèñàíû ïåñíè ìîñêîâñêîé ðîê ãðóïïû «Çâåðîáîé», êîòîðûå âîøëè â àëüáîìû ãðóïïû «Âîéíà çà ìèð» (2017), «Ðîäèíà» (2018), «Ðóññêàÿ âåñíà» (2021).

Îáëàäàòåëüíèöà íàãðàä: ïàìÿòíàÿ ìåäàëü «70 ëåò Âåëèêîé Ïîáåäû», íàãðàäíîé çíàê «Ñîþç ïèñàòåëåé Ðîññèè» (2015), íàãðàäíîé çíàê Îðäåí «‘’Çîëîòàÿ îñåíü’’ èì. Ñ.À.  Åñåíèíà» (2015), Ñåðåáðÿíàÿ ìåäàëü Âòîðîãî Âñåðîññèéñêîãî ôåñòèâàëÿ ôåñòèâàëåé «ËÈÔÔÒ 2017», Ïî÷åòíûé çíàê äðóæáû íàðîäîâ «Áåëûå æóðàâëè Ðîññèè» (2018), þâåëèðíûé ïàìÿòíûé çíàê Ñîþçà Ïèñàòåëåé Ëóãàíñêîé Íàðîäíîé Ðåñïóáëèêè «Çà âêëàä â ðóññêóþ ëèòåðàòóðó Äîíáàññà è ñëóæåíèå îáùåñòâó» (2020), Ìåäàëü èìåíè Â. Äàëÿ (2021), Ïàìÿòíûé çíàê îðãàíèçàöèé Îáðàòíàÿ ïåðñïåêòèâà è Êóëüòóðíûå ïðèîðèòåòû (2023).

Ñîñòîèò â Ñîþçå ïèñàòåëåé Ðîññèè.
Åëåíà Çàñëàâñêàÿ æèâåò â Ëóãàíñêå. Ðàáîòàåò â Ëóãàíñêîé ãîñóäàðñòâåííîé àêàäåìèè êóëüòóðû è èñêóññòâ èìåíè Ìèõàèëà Ìàòóñîâñêîãî. ßâëÿåòñÿ ïîñòîÿííûì ó÷àñòíèêîì àãèò-áðèãàä, âûñòóïàåò ïåðåä áîéöàìè íà ïåðåäîâîé è â âîåííûõ ãîñïèòàëÿõ.

àâãóñò 2024