Борис Гильтбург родился в Москве, затем его семья переехала в Израиль. Музыкант учился у А.Варди и стал лауреатом целого ряда международных конкурсов, включая конкурсы в Сантандере (2002) и имени А.Рубинштейна (2011). В 2013 году пианист был удостоен I премии на конкурсе имени королевы Елизаветы в Брюсселе и номинирован на премию британской музыкальной критики Classic Brit. Борис Гильтбург с успехом гастролирует на всех континентах, он играл в большинстве известных залов Европы и сотрудничал с ведущими оркестрами мира, включая Концертгебау, Лондонский и Нидерландский филармонические, Израильский филармонический, Датский национальный, оркестры Франкфурта, Праги, Берлина, Сиэттла, Балтимора и многие другие коллективы. С 2007 года он ежегодно выступает в лондонском Ройял Фестивал-холле, а в 2010 дебютировал на BBC Proms. В числе его творческих партнеров такие дирижеры, как М.Олсоп, М.Браббинс, К.Донаньи, В.Федосеев, Н.Ярви, Э.Кривин, В.Петренко, Ж.-П.Тортелье. Записи музыканта выпускает компания Orchid.