Николай Дыгодюк окончил Ленинградскую консерваторию по классу скрипки профессора Б. Л. Гутникова. За время обучения принимал участие в различных музыкальных фестивалях в СССР и за рубежом, играл в оркестре старинной и современной музыки.
В 1986 году Николай Иванович поступил на работу в театр оперы и балета им. С.М. Кирова.
С 1995 года является артистом Заслуженного коллектива России академического симфонического оркестра Санкт-Петербургской филармонии.