Àðòèñò òåàòðà è êèíî, ìàñòåð îçâó÷èâàíèÿ (äóáëèðîâàíèÿ) ôèëüìîâ, äèêòîð, òåëåâåäóùèé, ïèñàòåëü. Çàñëóæåííûé àðòèñò Ðîññèè, ëàóðåàò ïðåìèè «×àéêà» è ïðåìèè èì.È.Ñìîêòóíîâñêîãî.

 1984 ãîäó îêîí÷èë Òåàòðàëüíîå ó÷èëèùå èì.Á.Â.Ùóêèíà è áûë ïðèíÿò â òðóïïó òåàòðà «Ëåíêîì», ãäå èãðàë â ñïåêòàêëÿõ «Çâåçäà è ñìåðòü Õîàêèíà Ìóðüåòû», «Îïòèìèñòè÷åñêàÿ òðàãåäèÿ», «Ïîìèíàëüíàÿ ìîëèòâà», «Ãàìëåò», «Áåçóìíûé äåíü, èëè Æåíèòüáû Ôèãàðî», «Þíîíà è Àâîñü» è ìíîãèõ äðóãèõ. Ñðåäè åãî òåàòðàëüíûõ ðàáîò ðÿä ðîëåé â Ìîñêîâñêîì òåàòðå ïîä ðóêîâîäñòâîì Îëåãà Òàáàêîâà è ÌÕÒ èì.À.×åõîâà.

Èçâåñòíîñòü ïðèøëà ê àêòåðó â 1995 ãîäó ñ âûõîäîì íà òåëåýêðàíû ìíîãîñåðèéíîãî ôèëüìà «Ïåòåðáóðãñêèå òàéíû» ïî ìîòèâàì êíèãè Âñåâîëîäà Êðåñòîâñêîãî «Ïåòåðáóðãñêèå òðóùîáû», ãäå Ñåðãåé ×îíèøâèëè ñîçäàë ñëîæíûé ìíîãîãðàííûé îáðàç ìîëîäîãî êíÿçÿ Øàäóðñêîãî. Íà ñåãîäíÿøíèé äåíü â ïîñëóæíîì ñïèñêå àêò¸ðà îêîëî 70-òè êèíîðîëåé.

Ñåðãåé ×îíèøâèëè îçâó÷èë äåñÿòêè õóäîæåñòâåííûõ è äîêóìåíòàëüíûõ ôèëüìîâ, àóäèî êíèã, âèäåî èãð. Ñ 1998 ãîäà ÿâëÿåòñÿ îôèöèàëüíûì ãîëîñîì òåëåêàíàëà ÑÒÑ. Ãîëîñ Ñåðãåÿ ×îíèøâèëè (áàðèòîí, áàñ) óçíàâàåì òàê æå, êàê â ñâî¸ âðåìÿ áûë óçíàâàåì ãîëîñ Þðèÿ Ëåâèòàíà.

 2000 ãîäó óâèäåë ñâåò ñáîðíèê ðàññêàçîâ Ñåðãåÿ ×îíèøâèëè «Íåçíà÷èòåëüíûå èçìåíåíèÿ», à â 2003-ì – ðîìàí «×åëîâåê-ïîåçä».