Дженис Итим окончила Oakwood колледж при Университете Индианы.
Певица начала свою международную карьеру с выступления под управлением Роберта Шоу, и с тех пор она сотрудничала с многими известными дирижёрами, такими как Марин Олсоп, Джеймс Конлон, Андеас Делфс, Кристоф фон Донаньи, Шарль Дютуа, Клаус Петер Флор, Ганс Граф, Джеффри Кахан, Карлос Кальмар, Эса-Пекка Салонен, Стефан Зандерлинг, Владимир Спиваков, Юрий Темирканов и др. В качестве приглашенной солистки выступала с оркестрами Лос-Анджелеса, Сан-Паулу, Бостона, Канзаса, Гонконга, Рочестера и Филадельфии.
В репертуаре певицы множество партий в разных жанрах. Но особенным признанием критики пользуется её исполнение партии Бесс в опере Гершвина «Порги и Бесс».